Hồng sâm từ lâu đã được xem là “thần dược” trong việc phục hồi sức khỏe, tăng cường thể lực và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý. Không chỉ xuất hiện trong các sản phẩm bổ dưỡng như sâm trẻ em hàn quốc, hồng sâm còn được sử dụng linh hoạt trong ẩm thực gia đình. Với đặc tính giàu dưỡng chất, dễ chế biến và phù hợp cho nhiều độ tuổi, hồng sâm được nhiều người đưa vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày để chăm sóc sức khỏe chủ động.
Dưới đây là 5 cách chế biến hồng sâm vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà để tạo nên những món ăn – thức uống bổ dưỡng cho cả gia đình.
1. Hồng sâm pha trà ấm – Thức uống bổ dưỡng mỗi ngày
Cách chế biến đơn giản nhất từ hồng sâm chính là pha trà. Đây là cách giữ trọn tinh chất của hồng sâm, phù hợp với người lớn tuổi, người thường xuyên mệt mỏi hoặc cần tăng sức đề kháng.
Cách thực hiện:
Thái lát mỏng hồng sâm khô hoặc dùng hồng sâm đã thái sẵn.
Cho khoảng 3–5g sâm vào bình thủy tinh hoặc ly giữ nhiệt.
Đổ nước nóng 80–90°C và ủ trong 10–15 phút.
Có thể thêm mật ong để tăng hương vị.
Trà hồng sâm mang vị đắng nhẹ, hậu ngọt và giúp làm ấm cơ thể nhanh chóng. Đây là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào buổi sáng hoặc trước giờ làm việc, giúp tinh thần tỉnh táo và giảm căng thẳng hiệu quả.
2. Cháo gà hồng sâm – Món bổ dưỡng cho người suy nhược
Cháo hồng sâm là món ăn giàu năng lượng, rất tốt cho người ốm, người suy nhược hoặc trẻ em cần bồi bổ. Công thức đơn giản nhưng hiệu quả dinh dưỡng cực cao.
Cách nấu cháo hồng sâm gà:
Chuẩn bị 1 con gà ta nhỏ (khoảng 800–900g), 3–5g hồng sâm, gạo tẻ và gạo nếp.
Gà làm sạch, cho vào nồi cùng hồng sâm đã thái lát.
Hầm lửa nhỏ đến khi gà mềm.
Vớt thịt gà ra, xé nhỏ; phần nước dùng tiếp tục đun với gạo để nấu cháo.
Khi cháo hoàn thành, cho thịt gà trở lại và nêm gia vị nhẹ.
Món cháo này giúp bồi bổ khí huyết, tăng sức đề kháng và giúp người bệnh nhanh hồi phục. Đặc biệt, các gia đình có trẻ nhỏ thường dùng kết hợp với các sản phẩm như nước hồng sâm hàn quốc để tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe.
3. Hồng sâm ngâm mật ong – Cách bảo quản lâu và tiện sử dụng
Hồng sâm ngâm mật ong là phương pháp phổ biến giúp bảo quản sâm trong thời gian dài mà không mất đi dưỡng chất quý. Vị ngọt dịu của mật ong giúp điều hòa vị đắng tự nhiên của sâm, rất dễ uống.
Cách làm:
Dùng hồng sâm khô (thái lát hoặc nguyên củ).
Cho vào lọ thủy tinh sạch.
Đổ mật ong nguyên chất vào theo tỷ lệ 1 sâm – 3 mật ong.
Đậy kín và ngâm ít nhất 2 tuần trước khi sử dụng.
Bạn có thể dùng trực tiếp 1–2 lát mỗi ngày hoặc pha với nước ấm để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm tình trạng mệt mỏi.
4. Canh hồng sâm hầm xương – Nâng cao miễn dịch, tốt cho người lớn tuổi
Các món canh hầm với hồng sâm không chỉ thơm ngon mà còn thích hợp cho người cao tuổi, người làm việc cường độ cao và người có sức đề kháng yếu. Kết hợp hồng sâm với xương ống hoặc xương gà giúp món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn.
Cách hầm:
Chuẩn bị xương heo hoặc xương gà, ninh trong 1–2 giờ để lấy nước dùng.
Thêm 3–4g hồng sâm thái lát, nấm đông cô và cà rốt vào hầm tiếp.
Nêm gia vị nhẹ nhàng để giữ vị ngọt tự nhiên.
Canh hồng sâm giúp lưu thông khí huyết, tăng dinh dưỡng và hỗ trợ xương khớp rất tốt. Đây là món ăn lý tưởng cho người cao tuổi hoặc người cần phục hồi sức khỏe sau thời gian làm việc mệt mỏi.
5. Rượu hồng sâm – Tăng cường sinh lực cho nam giới
Đối với nam giới, rượu hồng sâm là lựa chọn quen thuộc nhờ tác dụng tăng cường sinh lực, hỗ trợ tuần hoàn máu và cải thiện tinh thần.
Cách ngâm rượu hồng sâm:
Hồng sâm nguyên củ rửa sạch, để ráo.
Cho vào bình thủy tinh và đổ rượu trắng 35–40 độ theo tỷ lệ 1:5.
Ngâm tối thiểu 2–3 tháng.
Rượu hồng sâm nên dùng mỗi ngày 1–2 chén nhỏ trong bữa ăn để đạt hiệu quả. Một số người dùng thêm các sản phẩm như thiên sâm tẩm mật ong để tăng hương vị khi pha chế hoặc thưởng thức kèm.
Kết luận
Hồng sâm là nguyên liệu quý, có thể chế biến thành nhiều món ăn – thức uống tốt cho sức khỏe. Từ trà, cháo, canh, rượu cho đến hồng sâm ngâm mật ong, mỗi phương pháp đều mang lại giá trị dinh dưỡng riêng và phù hợp cho từng đối tượng sử dụng. Điều quan trọng nhất là lựa chọn nguyên liệu chất lượng và sử dụng đều đặn để đạt hiệu quả lâu dài.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét